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アジアの美食～アジアの名店で食す旅～ 香港

人気！

世界中のグルメ達から注目を集める美食天国香港。
香港にはそんな彼らが「絶賛する」レストランがあります。
ミシュランガイド掲載レストランから香港料理大賞レストランまで選りすぐりのレストランでこだわりの美食をお楽しみください。

香港

潮州城酒楼～香港料理大賞レストラン～
潮州城酒楼 おすすめの逸品
・蜂蜜風味の鴨胸の燻製
香港料理大賞ダック＆ガチョウ部門で最優秀金賞受賞メニュー、蜂蜜風味の鴨胸肉のローストとマンゴーをサンドして甘いたれをかけたジューシーで柔らかな逸品です。
Menu ・蜂蜜風味の鴨肉の燻製　・細切り鶏肉入りフカヒレスープ ・アワビとサイシンのオイスターソース掛け ・中国風ウナギの蒲焼き　・鶏と椎茸 ・竹の子金華ハムの卵白巾着包み　・潮州チャーハン ・ツバメの巣入りココナッツミルク　・季節のフルーツ
中国広東省潮州市や汕頭市を中心に食べられている潮州料理。
日本料理と似たような食材を使い、魚醤を基本とした薄い味付けは日本人のお口にも大変よく合います。食後に小さな茶杯で濃いお茶が出てくるのも潮州料理の特徴。これで胃も口もすっきりします。

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太湖海鮮城 ～香港料理大賞受賞の極上料理に舌鼓～
太湖海鮮城 おすすめの逸品
・いんげんとほら貝の辛味ソース炒め
ピリリと辛味のソースでいんげんと貝の切り身を炒めたシェフ渾身の逸品
Menu ・金湯フカヒレのカニミソがけ ・いんげんとほら貝の辛味ソース炒め 2005年金賞 ・クリスピー牛肉の煮込み 2004年度最優秀金賞 ・中華ハム入りきぬがさ茸と野菜炒め ・生姜味魚入り炒飯 ・カボチャ入りココナッツミルク ・季節のフルーツ
香港の食のコンテスト"香港料理大賞″（Best of the Best）で、史上最多受賞を果たす広東海鮮レストラン。
いつも本物志向のグルメ派達で賑わうこのレストランの料理は、ひとつひとつ丁寧に作られ、派手さはありませんが本格派の老舗“味で勝負”の名店です。

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