JWマリオットハノイとの共同経営。
サービスにも力を入れたハノイでも指折りの高級中華レストラン
シンガポールに1991年に創業した高級中華料理店「クリスタル ジェイド」。高級ホテルJWマリオットハノイに2014年5月にオープンしました。東京にも支店があり、日本人の方にも馴染みがあります。ベトナムではホーチミンに次いで2店目ですが、店名に最高級ブランドを意味する「パレス」という名がつく通り、超一流の中華料理店。故に各国の駐在関係者や日系企業、週末はハノイのセレブ達が訪れています。店内は大きな窓ガラスを使い大変明るく、日中はきれいな庭と湖を眺められます。また天井も高く、広々としたスペースでお食事をお楽しみいただけます。料理は特製の広東料理。本場・中国からシェフを呼び寄せ、彼らが創作する料理はどれも至福の逸品で、誰もがその味に満足いただけることでしょう。
- 店内入口
- 「皇宮(パレス)」の文字がレストランの品格を表現しています。
- レストラン内部
- 天井が高く、窓枠も天井までいっぱいとってあるので明るく、広いスペース。
- シェフ
- クリスタルジェイドパレスのシェフ・ハンさん。総料理長をはじめ4名のシェフが腕をふるいます。
特におすすめの一品は柔らかな骨付きの牛肉リブ。レストラン独自でブレンドした紹興酒がベースのソースとの相性抜群。玉ねぎ、唐辛子、パプリカ等の季節の野菜も美味しくいただけます。新鮮なホタテと海老と野菜の炒め物もおすすめです。
牛リブ肉炒め
▲ホタテ貝と海老と野菜の炒め物
プリプリの身が新鮮さを感じさせます。
▲石焼き炒飯
具材の1つ1つが絡み合い味わいのある一品です。
▲マンゴークリーム
とてもさわやかな味。企画担当おすすめデザート!
▲豚肉のにんにく揚げ
やわらかな肉とニンニクの風味が食欲をそそります。
▲四川風シーフードスープ
ピリ辛のアクセントがたまりません。
▲蟹肉と季節の野菜炒め
レストランおすすめの一品。