その名の通り店内の置物やタイル、食器などが、王朝時代の名陶器セラドンで統一されている一軒家レストラン。高級ホテルのスコータイ内にあり、様々なグルメ誌やトラベル誌で「ベスト・レストラン」の称号を与えられてきた伝統タイ料理レストラン。ハスの花咲く池のほとりに建ち、夜になると幻想的な雰囲気と飾り立てのない、品のあるインテリアが極上の空間を作り出しています。
タイ料理本来の味にこだわった料理が、セラドンの器に盛られて運ばれる宮廷料理は、タイ国内だけでなく、海外著名人からも多く支持されています。
- グリルポークの串焼きピーナッツソース添え
- 蟹の身と豚ひき肉の甲羅揚げ
ナマズのカリカリマンゴーサラダ- 特製トムヤムクン
- 海老のにんにく胡椒炒め
- 鶏肉入りマイルドピーナッツカレー
- 野菜のオイスターソース炒め
- ライス
- ココナッツアイスクリーム
- コーヒー又は紅茶
※メニューの一部がレストランの都合により予告無く変更になる場合があります。
美しいセラドンの器で運ばれる料理の中でも、特にお勧めは『鶏肉のグリーンカレー』。香辛料やハーブをすり潰したペーストを炒めて、ココナッツミルクやナンプラー(魚醤)、砂糖を混ぜて煮込んだタイカレー。緑色のスープは未熟な唐辛子の色ですが、しっかりとした辛味が効いており、赤唐辛子を使ったレッドカレーと並び、タイを代表する定番カレーとして人気です。セラドンのグリーンカレーの特徴は、新鮮な鶏肉のエキス。シェフが選び抜いた地鶏を利用し、辛味の中にもほのかな鶏の甘さが感じられる一品です。
▲老舗ホテルのデュシタニ内にある有名店
▲宮廷をイメージされる洗練された店内
