中部地方の伝統料理が楽しめる
ホーチミン屈指の高級店
都市部とは違う素朴な料理で知られるベトナム中部のホイアン伝統料理が味わえる『ホイアン』。アンティークな雰囲気が漂う内装の豪華な一軒家レストラン。店内に一歩足を踏み入れると、ホーチミンの喧騒が嘘のようなしっとりと落ち着いた空間が広がります。料理はどれも非常に食べやすく、レベルの高さにも定評があります。旅の思い出を飾る特別なディナーにおすすめです。
- 2階に上がるスペースにはホイアンを象徴する「ランタン」が飾られています。
- 過去にはあの小泉元首相も来店されています。
- 高級感溢れるレストラン入口
ロブスター付
デラックスセットメニュー
- ナマコとしいたけの煮込み
- 海鮮揚げ春巻き
ロブスターのクリームソース
インペリアル風- 牛肉炒め ホイアンスタイル
- アスパラガスのニンニク炒め
- 蓮の実入り五目御飯 蓮の葉包み
- バナナフランペ
※メニューの一部がレストランの都合により予告無く変更になる場合があります。
豊富なメニューの中でもおすすめは、「ロブスターのクリームソース インペリアル風」。新鮮なロブスターのしっかりと引き締まった身に、ホイアンオリジナルのクリームソースが絶妙にマッチした逸品です。また蓮の花を模った「蓮の実入り五目炒飯」もおすすめしたい一品です。最後のデザートはバナナをラム酒で焼いた後、マンゴーソースを絡めた『バナナフランべ』。テーブルの近くで実際に焼いてくれます。
ロブスターのクリームソース インペリアル風
▲牛肉炒め
ホイアン特有の牛肉炒め
▲蓮の実五目炒飯
蓮の実が入った炒飯はベトナム料理の定番。
▲バナナフランベ 工程
目の前で作るバナナフランベは圧巻。できたてが美味しい逸品。
▲バナナフランベ
マンゴーソースとの相性が抜群の逸品
